随着社会的快速发展，单位食堂已经不再只是简单的“大锅饭”，而是向着更加多元化、个性化的方向发展。口味定制和营养搭配成为了武汉单位食堂承包的重要服务内容。

口味定制是指在单位食堂承包中，根据员工的口味和喜好，提供多样化的菜品选择。这包括对菜品的口味、口感、色泽、形状、大小等方面的个性化定制。例如，对于喜欢辣味的员工，可以提供麻辣火锅、辣子鸡等特色菜品；对于喜欢清淡口味的员工，则可以提供清蒸鱼、蒸排骨等菜品。

营养搭配则是单位食堂承包中更为重要的方面。合理的营养搭配能够保障员工的身体健康和工作效率。在单位食堂承包中，应该根据员工的职业特点和工作性质，提供相应的营养配餐。例如，对于需要长时间使用电脑的员工，可以提供富含维生素A的蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、柑橘等；对于需要长时间站立的员工，则可以提供富含钾和钙的食物，如香蕉、牛奶等。

在单位食堂承包中，口味定制和营养搭配是相辅相成的。一方面，口味定制可以满足员工的个性化需求，提高员工的饮食满意度；另一方面，营养搭配则可以保障员工的身体健康和工作效率。因此，在选择单位食堂承包商时，应该选择能够提供多样化菜品选择和合理营养搭配的服务商。

总之，单位食堂承包已经不再是简单的“大锅饭”，而是向着更加多元化、个性化的方向发展。口味定制和营养搭配成为了单位食堂承包的重要服务内容。只有选择合适的承包商，才能够提供高质量的餐饮服务，满足员工的个性化需求，保障员工的身体健康和工作效率。